Recyclage avant de jeter la carcasse et les os de poulet Roti

Bonjour




Ce fameux poulet roti m'a bien fait rire.


Mon mari est très friand de poulet roti ou fumé, et un matin on va faire les courses ensemble, ça faisait longtemps.

Donc on fait les courses, et arrivé en caisse, il me dit tout triste "tu ne prends pas de poulet roti?" moi "j'ai pris des poulets frais, c'est fini Chéri les produits tout prêt, sur transformé", et je le vis retrouver le sourire ! En soit il n'est pas chiant et aime cuisiner ! Donc le soir même il a cuisiné son poulet roti avec amour !

Je lui ai demandé de garder au frais les os, la carcasse etc après le repas au lieu de les jeter au compost

Et le lendemain matin, j'ai attrapé mes "déchets" (mes os et ma carcasse pour ceux qui n'avaient pas compris), je les ai fait revenir dans un petit peu de matières grasses, puis j'ai ajouté de l'eau à niveau. J'ai laissé mijoter une heure, puis j'ai retiré les os, et j'ai versé dans des moules à muffins et dans des bacs à glaçons. Puis direction au congélateur, le temps que ça prenne et ensuite je démoulerai (histoire que je récupère mes moules)

Grand format : pour les grosses préparations risotto, potages, avoir un fond pour arroser les pommes de terre au four etc

Petit format : pour ajouter à l'eau de cuisson de pates, du riz, à une poelée etc, pour remplacer les fameux "cubes" !

En résumé : j'ai évité d'acheter des bouillons, cubes, poudres tout prêts, chimique, trop salé, pleins de cochonneries, j'ai donc réduit mes déchets (l'emballage de chaque cube + sa boite par exemple)
J'ai un bouillon de volaille sain préparé avec de l'eau, et un produit brut le poulet !
Economique : je l'ai réalisé avec ce que je vais appeler un déchet qui allait partir à la poubelle, je n'ai pas investi dans des cubes tout prêt à payer en caisse !
Facile d'emploi : je l'attrape dans le congélateur et le mets directement dans ma préparation !

Variantes : Bien sur on peut y ajouter tout ce qu'on veut oignon, carottes, poireaux, etc. Mais le must, pour le prochain (car il y en aura d'autres), c'est que je vais garder mes os au congélateur en attendant d'en avoir plus, et je vais y ajouter les épluchures de légumes fraiches ce jour là, histoire de rester dans le recyclage le plus économique possible !

Vous allez me dire pour certains : "tu n'as que ça à faire?", alors pour répondre à ça, ça ne m'a pas pris spécialement de temps, le temps de faire revenir mes os et de verser en moules.. Car pendant le temps de mijotage j'ai fait d'autres choses ! Et comme j'ai fait un gros et un petit format, quand je l'utilise je ne mets pas plus de temps loin de là que de déballer ces satannés cubes et de le faire dissoudre (surtout quand ils sont un peu vieux !)